Heidi half gern ihrer Mutti bei der Arbeit, vor allem wenn sie Brot backte. Heute sollte es für Heidi ganz besonders interessant werden, denn die Mutter wollte ihr erklären, wie man es macht. Die Mutter band ihr eine Schürze um — sie mußte die Bänder zweimal um Heidis Taille wickeln —, zog einen Stuhl an den Küchentisch heran, auf dem Heidi stehen konnte, und dann begann das Abenteuer.
Schritt für Schritt folgten sie dem Rezept im Kochbuch. Heidi fand eine der Zutaten besonders interessant, die, wie die Mutter sagte, in dem Teig nicht fehlen durfte — die Hefe. Die Mutter erklärte Heidi, daß die Hefe den Teig zum Gehen bringe, der Teig aber an einem warmen Platz stehen müsse, um aufgehen zu können. Sie deckte die Schüssel, in der der Teig lag, mit einem Tuch zu und stellte sie in das sonnige Küchenfenster.
In diesem Augenblick krachte eine Planierraupe durch den Zaun und riß Pflanzen und Bäume um. Der Fahrer entschuldigte sich sehr und schlug vor, sie sollten mit seinem Vorgesetzten über den Schaden sprechen. Aber der Vorgesetzte wollte nicht darüber sprechen. Er wollte überhaupt nichts besprechen und legte einfach den Hörer auf.
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